原文传递
烹调和储存方式对面条抗性淀粉含量与益生活性影响研究
| 论文题名： | 烹调和储存方式对面条抗性淀粉含量与益生活性影响研究 |
| 关键词： | 烹调;储存方式;面条;抗性;淀粉含量;生活性 |
| 作者： | 田雨 |
| 专业： | 食品科学 |
| 导师： | 郭波莉 |
| 授予学位： | 硕士 |
| 授予学位单位： | 中国农业科学院 |
| 学位年度： | 2020 |
| 正文语种： | 中文 |
检索历史
应用推荐
| 论文题名： | 烹调和储存方式对面条抗性淀粉含量与益生活性影响研究 |
| 关键词： | 烹调;储存方式;面条;抗性;淀粉含量;生活性 |
| 作者： | 田雨 |
| 专业： | 食品科学 |
| 导师： | 郭波莉 |
| 授予学位： | 硕士 |
| 授予学位单位： | 中国农业科学院 |
| 学位年度： | 2020 |
| 正文语种： | 中文 |